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小編分享下麥片的工藝流程：
汽蒸： 其目的有三： 一是使燕麥進(jìn)一步滅酶和滅菌；二是使淀粉充分糊化達(dá)到即食或速煮的要求；三是使燕麥調(diào)潤(rùn)變軟，易于壓片。蒸煮設(shè)備能翻轉(zhuǎn)的蒸煮機(jī)。
壓片： 蒸煮調(diào)潤(rùn)后的燕麥，通過(guò) 雙輥壓片機(jī)壓成薄片，片厚控制在0.5毫米左右，厚了煮食時(shí)間長(zhǎng)，太薄產(chǎn)品易碎。壓片機(jī)輥?zhàn)又睆酱笮┹^好一般要大小200毫米。
燕麥片的熱量在不同品種之間有所差異，同時(shí)也與烹飪方式有關(guān)。一般來(lái)說(shuō)，生燕麥片比即食的更高一些。
例如：帶包裝純燕麥片煮熟后每100g大約產(chǎn)生65kcal左右的能量；而同品質(zhì)下的小包快熟燕麥由于經(jīng)過(guò)了加工處理本來(lái)的膳食纖維被分解所以產(chǎn)熱要低些，大概在472千卡左右（8兩）。如果選擇牛奶泡著吃的話會(huì)少一點(diǎn)并且正常攝入的情況下基本不會(huì)上火哦！
混合燕麥片的熱量因品牌、種類(lèi)和添加物的不同而有所差異。一般來(lái)說(shuō)，一份（約30克）標(biāo)準(zhǔn)的無(wú)糖或低糖燕麥片大約含有35-70卡路里。如果加入牛奶、堅(jiān)果、干果等配料，熱量會(huì)相應(yīng)增加。比如，每加入一杯牛奶（240毫升），熱量可能增加約100卡；每份杏仁或其他堅(jiān)果，可能提供150-200卡?？傮w來(lái)說(shuō)，燕麥片是一種營(yíng)養(yǎng)豐富且飽腹感較強(qiáng)的健康食品，適量食用有助于控制總熱量攝入。但具體熱量還需參考產(chǎn)品包裝上的營(yíng)養(yǎng)信息。
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